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其實,無論蟹黃、蟹膏中含不含二惡英,大閘蟹都不能多吃,因為蟹黃、蟹膏膽固醇含量較高。專家建議一頓吃不超過2只大閘蟹,一周也建議控制在2-3次內。而且,一般建議大閘蟹趁新鮮吃。吃不完的放冰箱冷藏室,但溫度也不能過低,一般5℃左右為宜。大閘蟹一定要吃活蟹,死蟹可能產生對人體有害的毒素,絕不能吃。另外,部分市民喜食生蟹、醉蟹。但其實螃蟹須註意不生吃,一方面蟹身上寄生著肺吸蟲及其他病菌,可能隨著進食進入人體致病;另一方面,沒有煮熟的蟹肉的蛋白質不利於人體消化吸收,因此不主張經常吃。 (本文内容不代表本站观点。) --------------------------------- |